Обзор микроволновых печей

Гид по микроволновкам

Поделиться

Содержание:

Как выбрать микроволновую печь
© captainwalt.com

Микроволновая печь, также называемая СВЧ-печь, является сравнительно молодой техникой – появилась в конце декабря 1945 года. Ее создателем считается ученый из США Перси Спенсер, который задумался над следующим вопросом – как быстро разогреть еду для большого количества солдат? Первые модели достигали веса 350 кг, напоминали огромный шкаф и обладали лишь одной функцией – подогрев.

Сейчас СВЧ печь прочно вошла в жизнь каждого человека и научилась выполнять другие задачи, вроде разморозки и приготовления блюд. Производители могут предложить разнообразные модели, но как выбрать микроволновку? В этой статье мы постараемся подробно рассказать о наиболее важных моментах.

Вредны ли микроволновые печи

Вредны ли микроволновые печи
© znaj.ua

На этот вопрос сразу можно дать однозначный ответ – нет, они совершенно безопасны. В основе функционирования печи находятся сверхвысокочастотные волны. Они способны проникать внутрь продуктов, заставляя молекулы двигаться быстрее, благодаря чему и происходит нагрев. В открытом виде они могут нанести вред живому организму, но ведь это современные технологии и такой момент учитывается всеми производителями. Даже в самых недорогих микроволновках на внутренних стенках нанесено специальное покрытие, пленка или сетка, которые отражают волны. Также применяется специальная электромагнитная ловушка, которая не дает волнам распространяться за пределы конструкции.

Типы микроволновых печей

В настоящее время на полках магазина представлены 4 вида:

  • соло СВЧ;
  • инверторная СВЧ;
  • конвекционная СВЧ;
  • СВЧ-гриль.

Соло СВЧ

Самый распространенный вариант, обладающий лишь самым базовым набором функций:

  • подогрев;
  • разморозка;
  • базовая термическая обработка – например, расплавить сыр на пицце.

Выбрать микроволновую печь такого типа можно лишь самым неприхотливым потребителям, кто предпочитает покупать готовую пищу и просто ее разогревать. Она работает по принципу – запускается максимальный режим, потом – небольшой отдых, опять – включение и так до окончания программы.

Инверторная СВЧ

Инверторная СВЧ
© cititorg.ru

По своей функциональности она схожа со стандартным духовым шкафом, где приготовление продуктов происходит естественно. Магнетрон с одной стороны испускает волны, которые отражаются от стенки и возвращаются обратно. Таким образом, подогрев происходит со всех сторон, уменьшая возможность подгорания или перегрева продуктов. Инверторная модель отличается от обычной микроволновки принципом работы – тут нагрев происходит с плавным повышением мощности, а не резким включением-выключением.

Хорошие микроволновые печи инверторного типа выгоднее, с точки зрения затрат на электричество. К тому же, они быстрее прогревают пищу и способны справиться с большим количеством продуктов за раз. Элементы и витамины при постепенном изменении температуры сохраняются на 80-90%, что немаловажно, если вы цените не только вкус еды, но и ее пользу.

Конвекционная СВЧ

Здесь микроволны «разгоняются» по всему внутреннему пространству, благодаря встроенному вентилятору. В большинстве случаев используется кольцевой нагревательный элемент, значительно улучшающий качество прогрева. Этот тип печи позволяет готовить различные блюда, например:

  • супы;
  • мясо;
  • компоты;
  • печеное;
  • каши.

Однако, энергии она потребляет больше, нежели инверторная модель.

СВЧ-гриль

СВЧ-гриль
© premier-techno.ru

Гриль нравится практически всем и почему бы не купить микроволновку с такой функцией себе в квартиру? Она позволит готовить себе праздничные блюда в любой момент – достаточно установить специальную подставку, положить на нее продукты и немного подождать. Вот лишь несколько вариантов вкусностей, которыми вы сможете наслаждаться, приобретая себе этот тип печи:

  • печеное мясо с хрустящей корочкой;
  • горячие сендвичи;
  • шашлыки;
  • маринованная рыба.

Для этого используется отдельный нагреватель, который бывает двух видов:

  • ТЭН – простейшая конструкция, которая позволяет расположить подставку в нескольких положениях. В этом случае спираль находится на верхней панели устройства, но лучшие СВЧ печи могут иметь еще и нижнюю для улучшения обработки.
  • Кварцевый нагреватель – устанавливается в определенном месте СВЧ. Он обладает более высокой мощностью, по сравнению с ТЭНом, занимает меньше места и лучше обрабатывает продукты даже в большом количестве.

Основные функции

Выбирая микроволновую печь нужно понимать, для чего именно она предназначена. Есть 3 самые главные функции:

  • разогрев блюд;
  • разморозка еды;
  • автоматический повар.

Разогрев блюд

Основная функция, ради которой и решают купить микроволновую печь. В большинстве случаев предусмотрена специальная кнопка «разогрев», нажимая на которую запускается программа, а вы самостоятельно периодически ее останавливаете и смотрите степень подогрева. На недорогих СВЧ печах нужно выставить минимальную мощность и включить оборудование, также периодически проверяя нагрев. Лучшие микроволновки могут предложить отдельные настройки для разных блюд и объема, число которых может быть 5 и выше.

Разморозка еды

Эта функция позволяет значительно сократить время, необходимое для оттаивания полуфабрикатов или замороженного мяса с рыбой. Может присутствовать ручной режим или автоматический. В первом вы сами настраиваете время, мощность и ждете окончания разморозки. Во втором – выбираете вид продукта, его вес и нажимаете «старт», а всё остальное устройство подберет само.

Автоматический повар

Эта функция позволяет выбрать из предлагаемых рецептов блюдо, загрузить в СВЧ продукты, указать вес и ждать пока они приготовятся. В лучших микроволновых печах на панель управления могут быть выведены несколько кнопок быстрого приготовления с запрограммированным рецептом, например:

  • гречневая каша;
  • сосиски гриль;
  • тефтели;
  • мясо на косточке.

Кроме этого, к устройству прилагается книга рецептов, где подробно расписано все, начиная от необходимых продуктов, их подготовки, способа нарезки и заканчивая выбором программы. Также может присутствовать возможность самостоятельного записывания в память микроволновки новых блюд.

Скажем сразу, что эта функция значительно облегчает жизнь домохозяйкам и тем, у кого есть дети. Хорошая микроволновка позволяет приготовить очень много вкусной еды, буквально за 1.5-2 часа, причем по вкусу она ничуть не будет уступать той, которую вы готовили раньше на газовой или электрической плите.

Технические характеристики

Давайте рассмотрим параметры, имеющие наибольшую важность при выборе микроволновки.

Внутренний объем

Первое, о чем нужно подумать – сколько продуктов за один раз вы собираетесь разогревать или готовить. Современные микроволновки могут быть очень разнообразными, но в основном делятся на 3 категории по объему:

  • до 20 литров;
  • 20-30 литров;
  • более 30 литров.
Внутренний объем микроволной печи
© moyatehnika.ru

Для обычной семьи из 2 взрослых и 2 малышей вполне достаточно выбрать СВЧ печи, объемом до 20 литров. Но мы бы рекомендовали обращать внимание на среднюю категорию, т.к. она вмещает в себя крупную посуду и не надо будет делить ее порционно перед разогревом. Это положительно скажется и при готовке – можно сразу поставить внутрь блюдо, чтобы приготовить еду на 2-3 дня.

Крупные варианты приобретаются теми, кто любит готовить целиковые блюда, например:

  • курицу;
  • утку;
  • рыбу;
  • свиной окорок.

[slider category=»mikrovolnovye-pechi»]

Посмотреть все микроволновки >>

Мощность микроволн

Разные модели могут обладать разной мощностью в пределах 400-1800 Вт. Она непосредственно влияет на время приготовления или разморозки, а также на качество прогрева. Опять же – необходимо соизмерять объем и мощность микроволновки, например:

  • 10 л – 600 Вт
  • 20 л – 1000 Вт
  • 25 л – 1500 Вт
  • 30 л – чем больше, тем лучше.

Внутреннее покрытие

Внутреннее покрытие микроволной печи
© missbagira.ru

Этот параметр имеет непосредственное влияние на долговечность устройства и легкость ухода за ним. В настоящий момент присутствуют лишь 3 вида покрытий внутренних поверхностей, заслуживающих внимания:

  • Термостойкая эмаль. Достаточно практичная поверхность, не позволяющая нагару прилипать к стенкам. Для очистки понадобится лишь мокрая тряпка и немного физических усилий. Эмаль хоть и может сопротивляться перепадам температур, но если долго подвергать ее нагреву, то срок службы уменьшается. Еще одним минусом является то, что она очень легко царапается – достаточно только «пройтись» по стенке ершиком или задеть посудой.
  • Нержавеющая сталь. Обладает очень высокой прочностью и сроком эксплуатации, т.к. физически нанести повреждения практически невозможно. Но она «притягивает» к себе капли жира, которые потом придется оттирать, причем достаточно часто.
  • Биокерамика. Самый современный вариант, сочетающий в себе преимущества двух предыдущих. Царапин не боится, жир не прилипает, ухаживать за ней просто, срок службы от 5 лет и выше. Это сказывается на стоимости, которая здесь выше чем в других случаях, однако она полностью окупается преимуществами.

Способ управления

Способ управления микроволной печи
© disti-ua.com

Настраивать микроволновку можно 2 способами – механическим и электронным. В первом варианте используются поворотные ручки, с помощью которых устанавливаются мощность и время работы. Такие устройства отличаются надежностью, т.к. здесь просто нечему ломаться, механика встречается в недорогих микроволновых печах. Во втором варианте используются переключатели, которые могут быть тактильными, обычные кнопки или сенсорные. Тут уже можно настроить не только мощность и время, но и программу, режим нагрева, дополнительные функции.

Дополнительные функции

Хорошие СВЧ печи снабжаются различными дополнительными функциями, расширяющими их сферу применения, но также и отражающиеся на стоимости. Представим несколько наиболее популярных из них:

  • Хлебопечка – позволяет делать вкусный домашний хлеб, пироги или даже коржи для тортов.
  • Пароварка – отличный вариант для приверженцев здорового питания или людей, кому необходимо соблюдать диету. На пару можно приготовить множество блюд, включая – манты, овощи, фрукты, рыбу, дичь.
  • Очистка паром – мечта женщины, у которой просто нет времени возиться с очисткой микроволновой печи. Достаточно налить обычную воду в специальную емкость, поставить ее на сторону магнетрона, закрыть крышку и нажать кнопку. Устройство оповестит об окончании процедуры, после чего останется лишь смахнуть остатки грязи тряпкой. Вдобавок пар уничтожает остаточные запахи.

Уход за микроволновой печью

Готовя блюда в СВЧ печи, вы обязательно столкнетесь с необходимостью ее периодической очистки, хотя бы в целях гигиены. Можно приобрести специальные пластиковые крышки и закрывать ими блюда и продукты, но использовать их получится далеко не всегда, да и нижнюю часть все равно нужно будет чистить.

Уход за микроволновой печью
© depositphotos.com

Существуют различные способы очистки – с использованием моющих средств или народных рецептов. Последний вариант крайне не рекомендуем, ведь сейчас уже XXI век, и специальная «химия» позволит не только избавиться от жировых пятен и другой грязи, но и уничтожит все бактерии, которые успели зародиться внутри микроволновки. В любом случае нужно применять жесткую губку, но ни в коем случае не с металлическим покрытием или сеткой, т.к. это приведет к появлению царапин на поверхностях.

Чтобы уничтожить неприятный запах, нужно использовать спрей, который продается в каждом хозяйственном магазине. Вечером он распыляется на поверхности, дверца закрывается и остается в таком виде до утра. Потом нужно будет губкой протереть все внутри и запаха не останется. Можно воспользоваться «дедовским» методом – после приготовления или разогрева положите внутрь активированный уголь в таблетках, из расчета 1 штука на 5 литров объема СВЧ, и оставить на 4-5 часов. Он впитает в себя большую часть запахов.

Способ установки СВЧ

В конце стоит сказать, что при выборе микроволновой печи у вас будет 2 варианта:

  • отдельно стоящая – можно установить на любую поверхность;
  • встроенная – монтируется в кухонный гарнитур или шкаф.

Заметьте, что отдельно стоящую можно также установить на стену, только предварительно нужно предусмотреть полочку или короб. Встраиваемые модели, в большинстве случаев, стоят несколько дороже. Оба варианта могут обладать одинаковыми функциями, а какую именно купить СВЧ печь – решайте, исходя из прочитанного материала.

Способ установки СВЧ
© depositphotos.com

Поделиться
Гид по микроволновкам
Опубликовано: Февраль 28, 2018
Домашняя кухня